Vins de Touraine, qu’est ce qu’un millésime ?

En œnologie, et cela vaut pour les vins de Touraine, le millésime indique l’année de vendange du vin.

Le millésime est un repère important pour nos vins de Touraine car il nous permet de juger de l’évolution du vin par rapport aux conditions climatologiques locales de l’année de récolte du raisin. Le millésime apparaît généralement sur l’étiquette principale de la bouteille de vin, parfois sur une petite étiquette du goulot et aussi sur l’étiquette arrière (contre-étiquette).

Il ne faut pas confondre le millésime avec l’année de la mise en bouteilles.

Il n’y a pas de corrélation entre l’indication du millésime et la qualité du vin.

Pour un même vin de Touraine, la différence d’un millésime à l’autre correspond généralement à la différence dans l’histoire météorologique du vignoble, autrement dit les variations climatiques.
La notion de « bonne ou mauvaise année »  est souvent évoquée, mais c’est une notion relativement subjective. Ce que les professionnels appellent « bonne année », c’est lorsque le climat et la nature ont été généreux pour offrir un raisin mur et en abondance.